Halv kalkon i stekpåse

Kalkon – så blir den saftig samt god

Ingredienser

  • 5 kg kalkon, cirka
  • 2 clementiner
  • 1 klick smör
  • 2 morötter
  • 2 lökar, små
  • 1 selleristjälk

Kryddsmör

  • g smör
  • 2 kvistar rosmarin, bladen
  • 2 kvistar timjan, bladen
  • 75 g tranbär
  • 1 krm svartpeppar
  • Flingsalt
  • Steksnöre

Sås

  • 4 dl vispgrädde
  • 2 dl vatten
  • 1 tärningar kycklingbuljong
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 tsk worcestershiresås
  • 0,5 tsk soja
  • Sky
  • Salt samt peppar

Gör så här

    Vad tycker du angående receptet?

    Sätt betyg

    Vad tycker du?

    Kalkon – således blir den saftig och god

    Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan med featureämnen som mat, heminredning, gård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet samt RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formg

    Helstekt kalkon i halvor

    > GI> Helstekt kalkon i halvor

    Att helsteka kalkon inom halvor är både enkelt och blir gott. Eftersom det blir mycket animalisk föda på en gång så kan detta vara bra att frysa in ett del. Perfekt att använda till kalla sallader, tunnbrödsrullar eller att servera tillsammans kokt potatis och en god sås.

    Tid: 2 timmar varav 1,5 timmar i ugnen

    Mängd: portioner

    Ingredienser:

    Att pensla på:

    Laktosfritt

    Glutenfritt

    Ugn:

    • °C i mitten från ugnen i ca 1 timmar samt 30 minuter

    Näringsvärden

    Näringsvärde per portion, beräknat på 8 portioner ( g): kcal, 0 g kolhydrater, 15 g fett, 69 g protein, 0 g fibrer

    Matlåda

    Denna rätt är lämplig till matlådor.

    Hållbarhet och förvaring

    Köttet håller sig i kylskåp minst 5 dygn. Går också bra att frysa och håller sig minst 6 månader.

    Skriv enstaka kommentar

    1

    ️ Skrivet av Jessica

    Väldigt gott! Jag hade två kalkonlår samt fick fram det här receptet då jag sökte på kalkon. Marinaden blev supergod med timjan. De

    Helstekt kalkon på klassiskt vis

    Helstekt kalkon blir en underbar middag att dela tillsammans med nära och kära. En smakfull matupplevelse och en klassisk måltidstradition som lever vidare tack vare dig.

    Ingredienser

    Fyllning

    Klyftade äpplen ( Aroma eller Ingrid Marie)

    4st

    Att pensla med:

    Till ugnsformen:

    En god sås att ha till

    Portvin eller portvinsgelé

    Tips!

    Tips för dig som önskar förbereda! Kalkonen kan förberedas till samt med steg 6. Sila i därför fall skyn och låt kalkonen kallna. Tranchera kalkonen och lägg upp inom en ugnsfast form. Vid serveringstillfället värms kalkonen under folie i °C varm ugn.

    Tillagning

    • 1.

      Ta ur påsen ur kalkonen.

    • 2.

      Stoppa fyllningen inuti kalkonen samt bind ihop lårbenen.

    • 3.

      Blanda smöret med kryddor och soja. Pensla kalkonen runt om. Lägg kalkonen i enstaka ugnsfast form och stek i °C varm ugn i ca 30 minuter.

    • 4.

      Tag ut formen och sänk temperaturen till °C.

    • 5.

      Häll vid vatten och lägg i lök, morötter o

        

      Kalkon, stekt i stekpåse är lättlagad samt kalkonen blir både saftig och jättegod. Fyllningen som är inne i kalkonen, ger en härlig örtig smak vid kalkonen.

      Eftersom man lagar i en påse, så är det lätt att ta tillvara på skyn för att laga den goda såsen.

      Det bästa med kalkon till middag är att den räcker till många och de allra flesta brukar gilla kalkon. 




      Kalkon, ca kg

      Fyllning:

      Färska kryddor (Rosmarin, salvia, dragon, timjan, persilja) 

      1 st citron, i skivor

      2 st äpplen inom skivor

      2 st gula lökar skivade

      15 st Aprikoser, torkade

      15 st Katrinplommon, torkade

      50 g smör

      &#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;&#;-

      1 st citron, att pressa

      50 smör

      Svartpeppar 

      Rosépeppar 

      Timjan, torkad 

      Provensalska kryddor 

      Salt

      Stek de färska kryddorna, skivor från en halv citron, 1 st äpple i skivor, 1 gul lök i skivor, 10 st aprikoser samt 10 st katrinplommon i smör sålunda de är varma när man fyller år kalkonen. Låt svalna lite. 

      Salta